филе Пангасиус

Пангасиус е вид бяла риба, днес я купих от кварталното магазинче, докато ходих да купя вода. Поради авария 32 часа от ВИК-Варна ни държаха на сухо, но да се върнем на рибата… Продуктите и пособия за приготвянето са следните:

• тиган
• дъска за рязане
• нож
• 500гр. филе Пангасиус или друга бяла риба (по етикет, моята беше отгледана във Виатнам )
• 20гр. чисто краве масло (германско-избягвам българските марки, защото не стават за тигана)
• черен пипер, сол
• 15мин. време без да се взирате в PC-то

Приготвяне: Загрявате тигана и разтапяте маслото в него. Нарязвате рибата на ивици широки около 2-3см. След като се загрее масълцето мятате рибата на топло, за около 3-4мин на страна, като я поръсвате със сол и черно пиперче. След като извадите изпържените до златисто парценца ги поставете на кухненска хартия, за да поеме част от мазнината. Украсява се с нарязани на дълго стръкчета от праз и чушка. Ценова себестойност за 2 порции и половина:

• риба: 4.50 лв
• масълце: 0.50 лв
• общо: 5.00 лв

Приятно хапване!